O resultado saiu no último sábado e mobilizou a pequena cidade de Alagoa, com cerca de 2.800 habitantes, onde o queijo é produzido. Brasil conquista prêmio máximo da ExpoQueijo pela primeira vez com queijo de Alagoa
Um queijo produzido no Sul de Minas foi eleito o melhor entre mais de mil concorrentes em um dos mais importantes concursos queijeiros do mundo. O “Pedra do Segredo”, da queijaria do Jaime Gino, conhecido como Go, levou o Super Ouro na quinta edição da ExpoQueijo, em Araxá. O resultado saiu no último sábado e mobilizou a pequena cidade de Alagoa, com cerca de 2.800 habitantes, onde o queijo é produzido.
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“Está demais. O negócio é inesperado, a gente vê, a gente trabalha de segunda a segunda, a gente faz maior esforço pra fazer um produto bom e vem o reconhecimento desse, é demais, né?”, contou Go, emocionado.
O queijo vencedor tem aproximadamente 190 dias de maturação, é de casca dura, tem um aroma lembrando abacaxi, e se destaca por ser cremoso por dentro e com sabor bem forte e picante.
Queijo artesanal produzido no Sul de Minas vence principal prêmio em concurso internacional
Reprodução / Redes sociais
No ano passado, ele já havia conquistado um troféu de ouro, mas agora levou o maior prêmio entre 1.080 queijos de 17 países diferentes. Nas quatro primeiras edições da ExpoQueijo, os grandes vencedores foram da Itália e da Argentina. Pela primeira vez, deu Brasil — e deu Sul de Minas.
O nome “Pedra do Segredo” faz referência a uma formação rochosa tradicional da cidade. Mas, segundo Go, o verdadeiro segredo está na tradição familiar e no amor pelo ofício.
“O segredo é… Dedicação. É… Meu bisavô fazia, meu avô fazia, meu pai fazia, eu faço, meus filhos já fazem. É dedicação, é clima, é água. É um panelão ali que a gente mistura e que, no fim, graças a Deus, dá certo.
A premiação foi tão comemorada que, mesmo com o produtor não presente no evento em Araxá — representado por um tio e uma prima —, a cidade de Alagoa parou para celebrar. “Foi, foi uma verdadeira festa e teve mais premiações, foi muito bom”, disse Go.
Queijo de Alagoa (MG) conquista Prêmio Super Ouro na 5ª ExpoQueijo Brasil
Reprodução / EPTV
Ao todo, seis queijos de Alagoa foram premiados nesta edição da ExpoQueijo, reforçando a reputação do município como um polo queijeiro de excelência. Para o produtor, o reconhecimento ajuda não apenas o trabalho dele, mas toda a cidade.
“Tenho certeza que ajuda. Ajuda a cidade, ajuda a região. Até o país, puder, o que puder agregar de melhor é tudo que a gente espera, né?”
E desde sábado, a vida de Go mudou. O telefone não para de tocar. “O celular já não tá dando conta mais, não. É muita ligação, muita mensagem. Até peço desculpa a quem a gente ainda não respondeu. Não tá dando tempo de responder tudo. Tá complicado, mas é bom”, finalizou, sorrindo.
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